おとなのためのお肉

鴨の新たな味わいに出会えます。(^O^)「鴨のバーベキューセット」・「鴨串」　　　2パック　(50g×3本)・「鴨の蒸しつくね」　2パック　(70g×3本)・「鴨の肝ミックス」　1パック　(290g)「鴨串」は塩とコショウだけで味付けしました。あとは焼くだけ！注）焼き過ぎに注意！※真空冷凍でのお届けです。「鴨の蒸しつくね」はすでに蒸してありますので、外側をこんがりときつね色に焼くとさらに美味しくい…

4,840円

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5,985円

▲こんなオードブル（イメージです）※ご注文を受けてからお作りしますので、ご注文後4営業日後の出荷となります。冷凍品との同梱はできません。冷凍するとテリーヌの風味が損なわれます。 ■ご注意■ ・到着指定は月曜日・火曜日はできるだけお避け下さい。 　これらはすべて金曜日の発送となり、到着まで4〜5日 　かかってしまいます。　品質上問題はございませんが、 　より新鮮な状態でのお届けをお勧めしており…

7,200円

冷凍品との同梱はできません。冷凍するとテリーヌの風味が損なわれます。※ご注文を受けてからお作りしますので、ご注文後4営業日後の出荷となります。 ■ご注意■ ・品質管理上、この商品は基本的に他の冷凍品との同梱はできません。 ・冷凍品を同時注文された場合は冷蔵品と分けて別梱包での発送となりますので、冷凍品にも別途送料がかかることになります。（送料無料商品等は除きます） ・詳しくはお気軽にお問い合…

4,500円

ヴァンデ産重量：150-200g（1枚）2枚入り真空パックこちらの商品は量り売り商品です。発送時に計量した後、価格を変更してご請求いたしますのでご了承下さい。上記の価格は100g当たりの価格でございます。（お間違いの無いようにお願いいたします）この商品は555円/100gです。1パック2枚入り約1800円入荷の無い場合もございます。ご了承ください。鴨の中でも繊細な味わいは、塩と胡椒でもOK…

583円

フランスでフランス料理用に改良された鴨｢バルバリー種｣の肉を使ったハンバーグ。お買得品として｢お徳用5個セット｣を特別提供。約160g×5 個・冷凍…

1,190円

プレッセ・ド・カナールと野菜のテリーヌのセット　1.5Kgカナッペ、オードブル、パーティー、ワイン会、クリスマス、お年賀、お歳暮、プレゼント・・・どんな時にも便利だと思います。賞味期限も長く、安心して召し上がっていただけます。贈り物って難しいですよね〜いつ召し上がるか、もしかしたら旅行に行くかも？・・・そんな時には賞味期限も長い、切れば食べれるお洒落なフランス料理を送ってみては？喜ばれると思います…

10,731円

夏はさっぱり ぽん酢しょうゆで！ （りんご酢33%使用） 鴨のしゃぶしゃぶ 昆布の旨み〜と 鴨の旨み〜が 絡んだ旨さに・・・ 店長おススメ！ 夏の鴨しゃぶ 胡麻ドレッシングもついてます *商品情報* セット内容 （3〜4人前） 鴨ローススライス　150g （冷凍） 3個 北海道産だし昆布　40g 1袋 おろしりんごと柚子のぽん酢しょうゆ 200ml 1本 胡麻…

4,610円

＊冷凍マークのものと同梱が可能です 賞味期限 冷凍で約1年　解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 内容量 1枚 約160~200g　★\441/100g 　 フランス産、バルバリー種の合鴨ロース肉。きれいな赤身の肉でコク、旨みが凝縮しています。★￥441／100gで計算し、正確なグラム数は発送の際にお知らせいたします。【　調理例　】・皮面に5mm間隔くらいで十字の切り目を入…

793円

お菓子のようなかわいいテリーヌテリーヌアミューズ包丁が入りません。 ※「アミューズ」って？ アミューズ・ブーシュ（Amuse-bouche)のことで。 前菜の前の突き出しのことです。 ◆商品情報◆ -　テリーヌアミューズ　- AM-1　フォアグラテリーヌトリュフ入り 原材料名 フォアグラ、トリュフ、ブランデー、ワイン、食塩、コショー、リン酸塩（Na)、調味料（アミノ酸など）、…

12,800円

●フォアグラ●内容量10個　（1個約25g）賞味期限冷凍マイナス18度℃以下で約3ヶ月原材料フォアグラ(フランス産）調理方法基本的にはソテー向きです（加熱しましょう）。焼き方は解凍後、塩・コショウを軽くふり片栗粉をまぶしてから熱したフライパンで約30秒間ずつ両面を焼いて下さい。またフライパンから煙がでるまで熱してからフォアグラを短時間で調理しましょう。ステーキの上に乗せたり煮付けの大根の上などに乗…

7,875円

シャラン鴨の特徴はエトフェという屠殺方法です。エトフェ（窒息）させることにより、鴨の体内に血がうっ血して、その結果、血が肉全体にまわります。うっ血のため、肉に鴨特有の鉄分を含んだ風味が強くなり、肉も柔らかくなります。また、伝統を守った穀物の餌（とうもろこし、小麦、マラカス麦、大豆など）を与えられ、恵まれた湿地帯で、放し飼いされます。シャラン産重量：270-330g（1枚）2枚入り真空パックこちらの…

840円

※ご注文を受けてからお作りしますので、ご注文後4営業日後の出荷となります。 ◆商品情報◆ 原材料名 ウナギ，サーモン，帆立貝ムース，レッドピーマン，鶏卵，ワイン，ブランデー 内容量 約400g　業務用PP容器入り 巾3cm×高さ3.7cm×長さ約31.5cm←左の画像より実際の大きさはかなり小さいです。 賞味期限 製造日より冷蔵1週間 できるだけお早めにお召上がりください。 保存状…

5,500円

★商品説明★ 品名 合鴨ローススモーク 　　 産地 中国加工 内容量 約12kg(1ps約180g〜220g×5psイリ)×12 保存方法 冷凍 品質保持期限 商品に記載 配送日 ご注文日から7日以内に発送 備考 ヤマト運輸クール便でお送りします。 ＊輸入商品につきましてはパッケージが変わることがございます。 ←お買い物Q＆A…

15,750円

藤川さんの『真鴨』 2月22日頃当店より一斉発送★通常は翌日〜翌々日のお届けとなります。 上記日程にて当店より一斉発送いたします。商品の性質上、日時指定はご利用いただけませんがご不便をおかけいたします。 【お届けについて】 発送日は右記表示の予定ですが、天候、気温にかなり入荷が左右されるため、発送日は変更になる場合がございます。何卒ご了承の上、ご利用くださいませ。 【価格】特別価格6,80…

7,140円

ファミリー用に最適です!ボイルで15分。フライパンでさらに焼いてもOK。●某有名料理ショーの特選素材にも選ばれた青森産フランス鴨肉100％！●使いやすい1個ずつの冷凍真空パックです。●お湯で或いはチンして暖めるだけなので超簡単！●一つ一つが手作りです。（だから形がちょっと不ぞろい）●ソースがなくてもばっちり美味しい！●国産のフランス産バルバリー種の鴨を使っています。●「今日の夕食何にしよう・・・・…

5,500円

個体差があるため、大きさに多少幅がありますが損はさせません。 【合鴨もも・味噌焼き】原材料名合鴨（国内産）、味噌、みりん、砂糖、醤油、香辛料、調味料（アミノ酸）内容量約190g【合鴨もも・くんせい】原材料名合鴨（国内産）、水あめ、食塩、香辛料、乳たん白、リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（V．C）、発色剤（亜硝酸Na）、原材料の一部に卵を含む内容量約190g【合鴨もも・パストラミ】原…

4,200円

個体差があるため、大きさに多少幅がありますが満足のボリュームです。原材料名合鴨（国内産）、味噌、みりん、砂糖、醤油、香辛料、調味料（アミノ酸）内容量もも約190g、ロース約380g※北海道・沖縄・離島への配送は、別途450円の料金が加算されます。ご了承下さい。…

4,980円

箱を開けると、そこには見るからに辛そうなスープが2袋。これがこのマーラー鍋の素となる特製スープです。そして、粗く刻んだ鴨肉が2パック。用意いただくのは、たっぷりの野菜とお豆腐。そして卵。まずはこのたくさんの香辛料がブレンドされたスープを鍋に注ぎ、ここに鴨肉。ぐつぐつ煮えてきたところで、じゃが芋やナス、きのこなどの野菜を投入。鴨の旨みがじわりじわりスープににじみ出て、どんどん味に深みが出てきます。ひ…

3,805円

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6,600円

新鮮な合鴨ロースのステーキ肉を特製のスモークしました。野菜と盛り合わせてオードブル、サラダ、オープンで暖めて立派のひとしなでお召し上がりください。合鴨ロース、スモーク【鴨の燻製】生産地中　国内容量5袋重量約200g×5袋保存冷凍…

3,675円

★商品説明★ 品名 合鴨ロース照り焼き 　　 産地 中国加工 内容量 1ケース約12kg1kg(1ps約180g〜220g×5ps)×12＝12kg 保存方法 冷凍 品質保持期限 商品に記載 配送日 ご注文日から7日以内に発送 備考 ヤマト運輸クール便でお送りします。 ＊輸入商品につきましてはパッケージが変わることがございます。 ←お買い物Q＆A…

15,750円

■但馬鴨鍋セット 内容●但馬鴨肉（スライス400g）皿盛1皿●但馬鴨つくね　130g　 1パック●「絹もち」杵つきもち（5コ） 1パック●秘伝鴨鍋のだしストレート（1200cc） 1パック●特製ポン酢付 配達方法：冷凍宅配…

5,250円

全部で9本！お得なファミリーパック塩とコショウだけで味付けしました。だから、鴨の素（す）の味をお楽しみいただけます簡単焼くだけで極上の味！？焼き始めたらわかります！そして食べたらうなずきます！！ひとくちかぶりつけば口いっぱいに広がる・・・フランス鴨の肉汁！ゴクッ！と飲めるほど溢れ出てきます！お届けは新鮮さ、うまみをそのまま閉じ込めた真空冷凍です☆↓解凍方法は1.冷蔵庫で12時間2.常温で2時間3.…

3,700円

発泡スチロールの箱入りとなります。フォアグラドレッシングソースと他2本高級珍味：フランス産バルバリ-鴨のスモーク2個（ノーマル、パストラ：ブラックペッパー）とのとっても贅沢なギフトセットです。 ●送料込●クレジットカード可●配送日指定（コメント欄にご記入ください。）　日にちに余裕をみてご指定ください。●クール冷蔵便でお届けします。※現在、キャロットドレッシングはありません。※ドレッシングをお選びく…

8,400円

◆商品情報◆ 原材料名 フォアグラ，ピスタチオ，網脂，モリユ，ブランデー，ワイン，食塩,コショー，リン酸塩Na，調味料（アミノ酸など），酸化防止剤（エリソルビン酸Na），発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）増粘多糖類,（原材料の一部卵を含む） 内容量 約300g 幅5*高さ4*16cm 業務用PP容器入り 賞味期限 製造日より冷蔵10日間 できるだけお早めにお召上がりください。 保存状態 …

16,800円

【カジュアル、そしてリーズナブル！】フォアグラ ブロック（ガチョウ）●日本人の口にも合う、濃厚な旨みフォアグラのおいしさとは、やはり舌の上で広がる、奥行きのある濃厚な味わいでしょう。口の中に含むと上品な脂分がトロリと溶け出してきて、一般的に食されているレバーの中でもその旨みは最高レベルのものとされています。高級食材ということもあってなかなか口にする機会は少ないかもしれませんが、日本人の口にも合うお…

5,103円

鴨鍋に南部せんべいを入れちゃいました！コクのある鴨のだしをたっぷり吸ったおせんべいがもうたまりません！とろけるプルプル感を是非お試しください。 野菜はお好みでご用意ください。 鴨ローススライス 150g 150g×2　賞味期限：冷凍6ヶ月 原材料：鴨肉 鴨のむね肉を約3mmでスライスしました。 鴨ももスライス 300g 300g×1　賞味期限：冷凍6ヶ月 原材料…

4,270円

ROUGIE1875年、料理人ジャン・ヴィヴィエが、缶詰め会社をカオールに設立。 創設後すぐに発売された“トリュフ入りフォアグラのパテ”が人気を集めます。 その後、レオンス・ルージェの代に「ルージェ・ヴィヴィエ」というブランドで会社は発展し、 これを継いだ息子ジャン・ルージェが1950年代に「ルージェ」を世界的なブランドとして確立させました。完璧な作業工程とレシピの追求を続け、ルージェはフランス…

7,665円

当地金沢では昔から鴨はハレの日の特別の食材です。厳選された素材を丁寧に下処理し、一枚一枚心をこめて漬け込んでいます。この漬け込みの具合が最終製品を大きく左右します。手返しを繰り返し、最良の漬け上がりを目指します。約五日間の塩漬期間のうちに熟成によって肉の繊維が適度にほぐされやわらかくなります。最後に桜のチップでじっくりと燻します。乾燥・燻煙・加熱の微妙なバランスで鴨の命である脂身の甘さとなんともい…

1,050円