おとなのためのお肉

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1,960円

当地金沢では昔から鴨はハレの日の特別の食材です。厳選された素材を丁寧に下処理し、一枚一枚心をこめて漬け込んでいます。この漬け込みの具合が最終製品を大きく左右します。手返しを繰り返し、最良の漬け上がりを目指します。約五日間の塩漬期間のうちに熟成によって肉の繊維が適度にほぐされやわらかくなります。最後に桜のチップでじっくりと燻します。乾燥・燻煙・加熱の微妙なバランスで鴨の命である脂身の甘さとなんともい…

1,050円

30%OFFでっ〜かい 鴨のつくね　です。大きさは夜店のフランクフルトくらい。こんがり＆じゅわぁ〜っ！の鴨のつくね♪焼くと立ち込める鴨の香りがたまりません！すでに加熱してありますので、外側を、こんがり焼き色をつけてください。解凍して焼くだけで珍しい鴨のつくねの出来上がり！オシャレな鴨料理がカンタンにできちゃいます！お届けは新鮮さ、うまみをそのまま閉じ込めた真空冷凍です☆↓解凍方法は1.冷蔵庫で12…

540円

内容量：約200g（真空パック1本入り）賞味期限：製造日より冷蔵12ヶ月鴨もも肉を塩・胡椒・ハーブなどでマリネしたあと、低温の油でじっくりと柔らかくなるまで煮てあります。鴨の油も一緒にパックされていますのでそのまま電子レンジや湯銭で温めてください。美味しく作るには皮面をしっかりフライパンなどで焼いてから召し上がってください。付け合せにはサラダ、ジャガイモのピューレ、ポテトフライ、温野菜など何でも合…

1,733円

フォワグラ：75％　主な材料：ガチョウのフォアグラ・鶏のレバー・水・ガチョウの脂・ポルト酒内容量：310g　賞味期限：製造日より冷蔵2年缶に入っているので食べたいときに開ければ直ぐに召し上がれます。突然の来客でも安心です。とてもクリーミーです。パンにつけたり、クラッカーにのせたりしてお召し上がりください。フォワグラの量を減らすことによって、フォワグラの風味や見た目はそのままに低価格を実現させました…

5,040円

いよいよシェフ桑原イチオシ、鴨ロースフレッシュを一枚単位で通常販売開始！[産直青森県]青森の農場から新鮮とりたて、冷凍していないフレッシュ肉をお届けします！「某有名料理ショー」の特選素材にも選ばれた、青森産のフランス鴨肉を是非ご堪能下さい。シンプルにステーキするのがオススメ！▲調理例：鴨ロースフレッシュ一枚に塩コショウして両面じっくりと焼くだけ！先日、テレビで「プリンセス天○」さんが「鴨肉はビタミ…

1,750円

【カジュアル、そしてリーズナブル！】フォアグラ ブロック（ガチョウ）●日本人の口にも合う、濃厚な旨みフォアグラのおいしさとは、やはり舌の上で広がる、奥行きのある濃厚な味わいでしょう。口の中に含むと上品な脂分がトロリと溶け出してきて、一般的に食されているレバーの中でもその旨みは最高レベルのものとされています。高級食材ということもあってなかなか口にする機会は少ないかもしれませんが、日本人の口にも合うお…

5,103円

3％トリュフの入ったフォアグラ 2枚入り ランキング入りしました！ 良質でフレッシュなトリュフ（3％）入りフォアグラ2枚入り 調味済みですから、開けてすぐ食べられるタイプです。 ソフトできめ細か、まろやかな舌ざわりは絶品です。 ブリオッシュや、トーストしたパンなどにもどうぞ。 サラダにしたり、また、イチジク、洋ナシのコンポートなどのフルーツとも相性抜群です。 甘口白ワインや赤ワ…

7,560円

フランスのフォアグラの80％を生産するランド地方catering社のフォアグラです。 1925年以来、この地より、より良い商品を世界に届けています。 フォアグラをムース状にしたものを50％使用しています。 コンサルブドタイプ：缶詰タイプで品質に安定感があり、常温保存できます。 DELICEブランドは品質もよく価格もお手ごろです。一般的に一番使用されているタイプです。 常温保存 サ…

7,140円

※ご注文を受けてからお作りしますので、ご注文後4営業日後の出荷となります。冷凍品との同梱はおススメできません。冷凍するとテリーヌの風味が損なわれます。 ◆商品情報◆ 原材料名 帆立、芝海老、ポワロー（洋ねぎ）、トリュフ、生クリーム、ワイン、ブランデー、食塩、コショー、調味料（アミノ酸等） 内容量 約500g　業務用PP容器入り 巾4cm×高さ3.5cm×長さ35.5cm 賞味期限 製造…

4,200円

8〜10人分のデラックス通常8580円をBBQセット特別価格で8,000円さらに送料無料！！鴨の新たな味わいに出会えます。(^O^)「鴨のバーベキューセット」・「鴨串」　　　　　50g×3本　2パック・「鴨の蒸しつくね」70g×3本　2パック・「鴨のロースたれ漬け一口サイズ」290g・「鴨のハツ味付き」290g・「鴨の砂肝味付き」290g・「鴨のレバー味付き」290gで約8〜10人分のデラックスセ…

8,000円

鴨ハンバーグ3個＋フォアグラスモーク100gのセットですしかも、送料無料！！　鴨ハンバーグの上にフォアグラスモークのソテーをのせれば、はい！「鴨ハンバーグのロッシーニ風」のできあがり！とろ〜っとして、口に入れるとシュワ〜っと溶けるフォアグラがハンバーグの肉と絡まって、もうたまりません！もちろん、鴨ハンバーグ、フォアグラスモークそれぞれ召し上がって頂いてもOK！▲フォアグラスモークは100gスライス…

4,200円

単純に塩コショウで味付けしました！お届けは新鮮さ、うまみをそのまま閉じ込めた真空冷凍です☆↓解凍方法は1.冷蔵庫で12時間2.常温で2時間3.お急ぎの場合は・・・←このようにパックのままぬるま湯につけて5〜10分ですパックのまま冷水にさらしても10〜15分です。ご注意：解凍方法の画像は鴨つくねです。また、調理の画像に野菜が入っておりますが野菜はお好みでご用意下さい。 ◆商品情報◆ 原材料名…

800円

こちらはつみれなし！鴨鍋に南部せんべいを入れちゃいました！コクのある鴨のだしをたっぷり吸ったおせんべいがもうたまりません！とろけるプルプル感を是非お試しください。 野菜はお好みでご用意ください。 鴨ローススライス 150g 150g×2　賞味期限：冷凍6ヶ月 原材料：鴨肉 鴨のむね肉を約3mmでスライスしました。 鴨ももスライス 300g 300g×1　賞味期限：冷…

3,820円

ご注文を受けてからお作りしますので、ご注文後4営業日後の出荷となります。◆商品情報◆*原材料：　　　　鴨肉、フォア・ド・カナール、ピスタチオ　　　　　　　　　　シャンピニオン・鶏卵・フュタージ　　　　　　　　　ブランデー・ワイン*賞味期限：　　【冷蔵1週間】　　　　　　　　（できるだけお早めにお召上がりください）*サイズ：　　　　巾4.0cm×高さ3.5cm×長さ約35cm*内容量：　　　　600…

6,720円

※ご注文を受けてからお作りしますので、ご注文後4営業日後の出荷となります。 ◆商品情報◆ 原材料名 鴨肉，帆立，リードボー，フュタージュ（パイ生地），食塩，ブランデー，コショー，リン酸塩（NA），調味料（アミノ酸など），酸化防止剤（エリソルビン酸Na），発色剤（硝酸K、亜硝酸Na），増粘多糖類（原材料の一部に小麦粉、バター、卵を含む） 内容量 約600g 幅4*高さ4.5*25.5cm 業…

7,900円

※この商品は京都産です。飼育物は売りたくないですが美味しいです。冷凍のかたまりでのお届けとなります。半解凍で切って頂くと綺麗にきれます。食べ方パンフレットは付きません。※写真は800g入りです。…

1,600円

ROUGIE1875年、料理人ジャン・ヴィヴィエが、缶詰め会社をカオールに設立。 創設後すぐに発売された“トリュフ入りフォアグラのパテ”が人気を集めます。 その後、レオンス・ルージェの代に「ルージェ・ヴィヴィエ」というブランドで会社は発展し、 これを継いだ息子ジャン・ルージェが1950年代に「ルージェ」を世界的なブランドとして確立させました。完璧な作業工程とレシピの追求を続け、ルージェはフランス…

12,075円

●合鴨胸スモークパストラミ●内容量1パック　（約200g）　　（商品は中国産です）賞味期限冷凍マイナス18度℃以下で約3ヶ月原材料合鴨肉・食塩・香辛料・リン酸塩（Na)・調味料(アミノ酸）・酸化防止剤（ビタミンC)・発色剤（亜鉛酸Na)・保存料（ソルビン酸K)調理方法解凍した合鴨スモークパストラミをお好みの厚さにスライスしてお召し上がり下さい。（薄く切りたい方は半解凍の状態がベストです）味付け等は…

945円

●合鴨胸スモークパストラミ●内容量1パック　（約200g）×5個入り（商品は中国産です）賞味期限冷凍マイナス18度℃以下で約3ヶ月原材料合鴨肉・食塩・香辛料・リン酸塩（Na)・調味料(アミノ酸）・酸化防止剤（ビタミンC)・発色剤（亜鉛酸Na)・保存料（ソルビン酸K)調理方法解凍した合鴨スモークパストラミをお好みの厚さにスライスしてお召し上がり下さい。（薄く切りたい方は半解凍の状態がベストです）味付…

3,675円

肉汁がジューシーです。山椒の香りが鴨肉とよく合います。合鴨ロース肉を山椒醤油で味付けして柔らかく仕上げてあります。肉汁がジューシーです。山椒の香りが鴨肉とよく合います。原材料合鴨ロース肉・山椒の実・醤油・清酒・みりん・調味料（アミノ酸等)（原材料の一部に大豆・小麦を含む）賞味期限　製造日より7日間内容量　　1枚約300g前後 保存方法 　10℃以下で保存して下さい。総重量　500g配送方法　ヤマト…

4,200円

商品について特徴・合鴨ロースをしょうゆベースの当店秘伝の　たれでじっくり煮込みました。　5mm位の厚さに切り、タレと洋ガラシをつけて　お召し上がり下さい。　　　　　　　　　内容量・1パック330〜360g入り　　　　タレつき賞味期限・冷蔵庫にて5℃以下の保存で商品到着日より5日間商品配送形態・ヤマトクール便の冷蔵にてお送りします。　冷凍をご希望の場合は備考欄にご記入下さい。…

3,780円

※テリーヌはご注文を受けてからお作りしますので、ご注文後4営業日後の出荷となります。ご了承ください。冷凍品との同梱はできません。冷凍するとテリーヌの風味が損なわれます。 ■ご注意■ ・到着指定は月曜日・火曜日はできるだけお避け下さい。 　これらはすべて金曜日の発送となり、到着まで4〜5日 　かかってしまいます。　品質上問題はございませんが、 　より新鮮な状態でのお届けをお勧めしております。 …

4,800円

鴨鍋に南部せんべいを入れちゃいました！コクのある鴨のだしをたっぷり吸ったおせんべいがもうたまりません！とろけるプルプル感を是非お試しください。 野菜はお好みでご用意ください。 鴨ローススライス 150g 150g×2　賞味期限：冷凍6ヶ月 原材料：鴨肉 鴨のむね肉を約3mmでスライスしました。 鴨ももスライス 300g 300g×1　賞味期限：冷凍6ヶ月 原材料…

4,270円

ROUGIE1875年、料理人ジャン・ヴィヴィエが、缶詰め会社をカオールに設立。 創設後すぐに発売された“トリュフ入りフォアグラのパテ”が人気を集めます。 その後、レオンス・ルージェの代に「ルージェ・ヴィヴィエ」というブランドで会社は発展し、 これを継いだ息子ジャン・ルージェが1950年代に「ルージェ」を世界的なブランドとして確立させました。完璧な作業工程とレシピの追求を続け、ルージェはフランス…

10,028円

ROUGIE1875年、料理人ジャン・ヴィヴィエが、缶詰め会社をカオールに設立。 創設後すぐに発売された“トリュフ入りフォアグラのパテ”が人気を集めます。 その後、レオンス・ルージェの代に「ルージェ・ヴィヴィエ」というブランドで会社は発展し、 これを継いだ息子ジャン・ルージェが1950年代に「ルージェ」を世界的なブランドとして確立させました。完璧な作業工程とレシピの追求を続け、ルージェはフランス…

3,675円

★商品説明★ 品名 マグレ・ド・カナール 　　 産地 フランス産 内容量 1ps約330g〜350g 保存方法 冷凍 品質保持期限 商品に記載 配送日 ご注文日から7日以内に発送 備考 ヤマト運輸クール便でお送りします。 ＊輸入商品につきましてはパッケージが変わることがございます。 ←お買い物Q＆A…

1,250円

鴨の新たな味わいに出会えます。(^O^)「鴨のバーベキューセット」・「鴨串」　　　1パック　(50g×3本)・「鴨の蒸しつくね」2パック　(70g×3本)・「鴨ロースたれ漬け一口サイズ」1パック(300g)「鴨串」は塩とコショウだけで味付けしました。あとは焼くだけ！注）焼き過ぎに注意！※真空冷凍でのお届けです。「鴨の蒸しつくね」はすでに蒸してありますので、外側をこんがりときつね色に焼くとさらに美味…

4,900円

※ご注文を受けてからお作りしますので、ご注文後4営業日後の出荷となります。←実際の大きさは左のイメージ画像よりも小さいです。　下記の商品情報をご参照ください。冷凍品との同梱はできません。冷凍するとテリーヌの風味が損なわれます。 ■ご注意■ ・品質管理上、この商品は基本的に他の冷凍品との同梱はできません。 ・冷凍品を同時注文された場合は冷蔵品と分けて別梱包での発送となりますので、冷凍品にも別途…

5,200円

シャラン鴨の特徴はエトフェという屠殺方法です。エトフェ（窒息）させることにより、鴨の体内に血がうっ血して、その結果、血が肉全体にまわります。うっ血のため、肉に鴨特有の鉄分を含んだ風味が強くなり、肉も柔らかくなります。また、伝統を守った穀物の餌（とうもろこし、小麦、マラカス麦、大豆など）を与えられ、恵まれた湿地帯で、放し飼いされます。シャラン産重量：2.3-2.8kgこちらの商品は量り売り商品です。…

452円